«Каз өмәсе» – это древний татарский праздник - гусиное перо. С древнейших времен поздней осенью обычно с первым ледоставом жителями татарских сел проводилась коллективная обработка гусиного мяса, пера и пуха. По традиции в этот день заготавливают впрок гусиное мясо и щиплют пух - на подушки, которые пойдут на приданое невестам. Во время праздника устраивают посиделки, общаются и поют песни. Суть этого праздничного обряда передается в деревне Кузяково Сармановского района из поколения в поколение с целью сохранения национальных традиций. «Каз өмәсе» показывает сплоченность и взаимовыручку народа, он объединяет людей.
Ключевые слова
Форма бытования ОНКН
Бытующая
Место бытования
Республика Татарстан
- Сармановский
д. Кузяково
Конфессиональная принадлежность
Ислам
Этническая принадлежность
Татары
Развернутое описание ОНКН
Один из самых красивых и важных обычаев татарского народа, который всегда сопровождался песнями, танцами и музыкой. Это традиция, развивает в людях щедрость, великодушие, поддерживает терпение и готовность прийти на помощь. За несколько дней до “Өмә” хозяин обзванивает своих родственников, близких нам людей и приглашаем их принять участие в ощипывание и потрошении гусей. Такое приглашение обычно всегда воспринимаются ими с радостью, как на праздник. “Өмә” начинается с раннего утра. После забоя птицы, гусей надувают через отверстие в горле во время ощипывания гусей поют песни, шутят, рассказывают интересные истории из своей жизни. Затем гусей моют: сначала в очень горячей воде, потом в холодной, после этого удаляют внутренности и еще раз полощут. И еще одна интересная часть этой традиции – гусей несут на речку, повесив их на коромысла. Там их окунают в прохладной проточной воде. Делается это для того, чтобы тушки гусей покрылись тонкой ледяной корочкой. Также ледяная вода делает мясо чище, вкуснее и сочнее. Завершается «каз өмәсе» праздничным обедом. Гостей угощают пирогами, блинами, баурсаком, лапшой, а ещё татарским национальным блюдом “Тәбикмәк”. Эта традиция в бережно хранится и проходит каждый год, и главное в ней не столько заготовка продовольствия, сколько общение между родными тебе людьми и связь поколений. С наступлением устойчивых морозов, начинается заготовка на зиму гусиного мяса. Ощипывание гусей - занятие не из легких, а когда их у тебя 20 или даже 40 штук, то здесь на помощь приходят родные.
Традиция празднования «Каз өмэсе» передаются от старшего поколения. Ежегодно в деревне Кузяково одной из хозяек проводятся “Өмә”, куда приглашаются жители села. Для передачи используются как словесные, так и наглядные методы. За работой приглашенные поют, общаются, передавая тем самым суть данного праздника.
